Nous traversons la crise sanitaire sans précédent dont les conséquences laissent et laisseront des stigmates profonds dans le monde de la restauration.

Nous traversons la crise sanitaire sans précédent dont les conséquences laissent et laisseront des stigmates profonds dans le monde de la restauration.

De nombreux professionnels se posent des questions sur leurs activités en repensant leur business modèle pour faire face aux nouveaux besoins et aux nouvelles attentes que la crise a fait émerger…

La diversification des offres et des services, la création et le lancement de nouvelles activités sont de nouveaux axes à explorer et à développer. Les livraisons (à domicile et entreprise), les ventes à emporter, les self-services existaient déjà sur le marché mais elles seront boostés pour de nouvelles raisons :

- Les livraisons à domicile sont plébiscitées car pendant le confinement de nombreux consommateurs ont testé et apprécié ce service en ayant la garantie d’avoir des produits de qualité frais et locaux, préparés par les professionnels qui respectent les normes d’hygiène !

- Les livraisons des repas gastronomiques vont s’étendre car les grands chefs ont également compris que pour attirer et fidéliser la clientèle il faut rendre leur cuisine raffinée plus accessible et « livrable » pour que le consommateur puisse l’apprécier tout en restant chez soi.

- Les ventes à emporter vont se multiplier car elles représentent pour le consommateur un mode de restauration convivial, économique et frais tout en respectant la distanciation qui restera encore pendant un certain temps dans nos habitudes. Pour les professionnels, c’est un moyen de proposer des offres plus rentables et durables.

De vrais plats faits maison trouveront une nouvelle place dans les restaurants d’entreprise, cantine voire dans certains restaurants et hôtels (quand ils seront ouverts) pour offrir aux clients les offres diverses et variées (petit déjeuner, lunch et un dîner complet) avec la possibilité de se restaurer à n’importe quel moment de la journée et sans attendre !

Pour répondre à ces besoins, nous avons adopté et développé nos offres en proposant un large choix de solutions tant pour un produit parfaitement adapté à une vente à emporter que pour une livraison d’un repas gastronomique sans oublier notre volonté de poursuivre nos engagements environnementaux et sociétaux.

Soyez inspirés, soyez créatifs !